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日本紅參在20世紀50--70年代來貨極多,但自80年代時候開始已減少,近年來貨更越來越少了。據(jù)說來貨少的原因主要是中國開放后,中國紅參來貨增加且價錢便宜,而日元不斷升值,于是日日本紅參的價錢與中國紅參相比便顯得昂貴。由于需求少,所以日本種參的農(nóng)民也越來越少,看來日本紅參的需求只會減少。日本紅參是產(chǎn)于日本的培植人參,種植期為4-6年。人參在日本加工成紅參后,再原枝輸往外國。世界上營養(yǎng)價值比較高的海參主要產(chǎn)于:一、中國的渤海灣及黃海北部,也就是山東沿海、遼寧沿海等地,參種為灰刺參,也稱北方刺參;二、日本北海道產(chǎn)的紅參,也就是日本紅參;三、俄羅斯的海參威一帶海域產(chǎn)的刺參。因為日本紅參本身附帶的雜質(zhì)較多,所以在泡發(fā)日本紅參時需要先用添加了小蘇打的熱水浸泡幾天至參體變軟,再把泥沙和外面層黑色的‘衣’洗凈,如果有殘留,就容易出現(xiàn)味道苦的情況。
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