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| 物料中不可避免地存在溫度梯度 |
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| 關鍵字：微波設備 dbzz應用微波殺青的殺青葉，色澤翠綠，微波設備并且均勻性好，殺青葉放置1h后仍然保持色澤翠綠，總體殺青質(zhì)量好于常規(guī)的滾筒式殺青機。這是由于微波用于茶葉殺青，可對芽葉內(nèi)外同時加熱，并且微波穿透能力強，只要在作業(yè)時，嚴格按照機器使用說明所規(guī)定的臺時產(chǎn)量均與投葉，即可保證徹底鈍化鮮茶中的酶活性，使殺青葉色澤翠綠。www.khwave.com能量轉(zhuǎn)化的方式有許多種，如離子傳導、偶極子轉(zhuǎn)動、界面極化、磁滯、壓電現(xiàn)象、電致伸縮、核磁共振、鐵磁共振等，其中離子傳導及偶極子轉(zhuǎn)動是微波加熱的主要原理。微波加熱是一種依靠物體吸收微波能將其轉(zhuǎn)換成熱能，使自身整體同時升溫的加熱方式而完全區(qū)別于其他常規(guī)加熱方式。傳統(tǒng)加熱方式是根據(jù)熱傳導、對流和輻射原理使熱量從外部傳至物料熱量，熱量總是由表及里傳遞進行加熱物料，微波烘干機物料中不可避免地存在溫度梯度，故加熱的物料不均勻，致使物料出現(xiàn)局部過熱，影響加熱技術與傳統(tǒng)加熱方式不同，它是通過被加熱體內(nèi)部偶極分子高頻往復運動，產(chǎn)生“內(nèi)摩擦熱”而使被加熱物料溫度升高安全無害、改善勞動條件:由于微波是控制在金屬制成的加熱腔體和波導管中工作，微波烘干設備幾乎無微波泄漏，沒有放射性殘留及有害氣體排放，微波烘干設備設備向外散熱少，噪音小，極大改善工作環(huán)境和工人勞動強度。影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，細菌因此營養(yǎng)不良，微波設備不能正常新陳代謝，細胞結構功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。此外，微波能使細菌正常生長和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸RNA和脫氧核糖核酸DNA，是由若干氫鍵松弛，斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因突變，或染色體畸變甚至斷裂www.khwave.com |
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